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ザウマーゲンヴルスト


先日、ご来店頂きましたheraスパイスの小島先生より、新商品「ザウマーゲンヴルスト」のサンプルとレシピが届きました。太ものソーセージの一種ですが、粗挽きの中にポテトを混ぜ入れ、牛の胃or盲腸もしくはファイブラスケーシング(人工袋)に詰めます。来週試作し、13日のオクトーバーフェストにはお客様にお召し上がり頂こうと考えています。

☆本日9月29日(日)〜たくさんのお客様にご来店頂きました。昨日スタジアムのため、出張していましたので、夕方には販売する商品がほぼ無くなってしまいました。

緑のスイカユニや広島ナンバーのお車も見掛けましたので、まだまだ皆様、昨日の余韻を楽しんで頂いているのかな。という感じでした。

ただ、私もそうですがスタッフの疲労が気にかかります。皆、真面目で負けず嫌いなので弱音を吐かないのが余計に心配になります。親方が弱音だらけなので、スタッフは「自分がしっかりしないと、!」と、頑張ってくれているのでしょう。


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