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スタッフBlog シンケンアスピック FUMIKO

シンケンアスピック出来ました。アスピックは、肉などをゼリーで寄せて固めたもの。シンケンアスピックは、豚モモ肉ハムをゼリーで寄せて作りました。夏向きのサッパリした味わいで、毎回、出来上がりをお待ち下さっているアスピックファンのお客様もいらっしやいます。 そのまま召し上がっていただけますので、ゴールデンウィークのおもてなしにも最適です。ぜひ、一度お試し下さいね。

アスピック一緒にご紹介するのは、オーストリアの白ワイン。このワインのぶどうの品種は、「ゲミシュター・サッツ」と呼ばれています。この「ゲミシュター・サッツ」とは、混植混醸のワインのことで、ひとつの畑に複数のぶどう品種を混ぜて植え、それを混ぜて醸造したワインのこと。伝統的な方法で、ウィーンのワイン文化を代表するものだとか。味わいは、サッパリとした後味の中に、フルーティな香りが感じられる、調和のとれたおいしさです。

シンケンアスピック 100g/¥470 1cmスライス1枚100g程度です。

ワイン オーストリア 白ワイン「ヌスベルク グランドレセルブ ゲミシュターサッツ」750ml¥5500

オーストリア白ワイン「シュロス シェーンブルン ヴァイス ゲミシュターサッツ」750ml¥3300

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