『ビヤシンケン』の仕込みをしています。
前日に豚モモ肉の角切りをして
スパイスとピスタチオをまぶして
一晩漬け込みます。
これを、ソーセージ生地の中に
混ぜ合わせボイルします。
『ビヤシンケン』とは「ビールに良く合うハム」
スライスして、そのまま食べたり
パンにはさんだりして、すごく食べやすいハムです。
この夏、ビール、ワインと一緒に
ビヤシンケンは、いかがでしょうか？
✳︎ スタッフのご紹介〜(ここから下は)指宿。
❇︎ 工場責任者として10年以上頑張っているHITOMIさん。責任感の強さが技術の向上に結びついています。子供さんも長男、長女は立派に就職し、下の子も、もう高校生！
技術は、私以上に上手くなっています。時々は、仕事に勉強を取り入れ、新商品の提案等、私を驚かす位のアイディアを持ち合わせて行けば怖い物なし。
しかし現在の仕事に邁進して行くのもまた良し。機械のメンテ等、我々が出来る事は完璧に対応出来る様に、体に気を付けて頑張れ！
