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ドイツコンビーフ仕込み中です。

下記は前回の製造分です。只今仕込んでいるのは来週中に仕上げいたします。お楽しみに。それが上がれ

サンドイッチにもコンビーフが入った新メニューが加わります。ドイツコンビーフが出来上がりました。

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大きなボールに先ほど煮込んだスープを濾してゼラチン&スパイスを混ぜ込み、ミンチしたお肉をさらに良く混ぜます。ビニールケーシング(袋)に空気を抜きながら詰めていきます。

7.(写真一番上)スチームマシーンにて80度で30分熱します。

それで仕上げですが、今夜一晩冷蔵庫で寝かせて明日から本格販売です。少量しか出来ませんのでお早めに!

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