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Flamm kuchen フラムクーヘン 完成間近!

いよいよ仕上げの段階に入って、現在は毎日たくさんの試作を続けています。


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◎ フラムクーヘン〜ほうれん草+ラックシンケン

クラシカルなベーシックメニューの他にも、組み合わせを検討しています。

現在は既存のオーブンで焼いていますので、生地の底が、なかなかパリッと焼けません。

7月中には、「石釜」or「専用オーブン」を導入します。まず、カフェで安定して提供出来る様になってから、次のステップ➖移動販売車での販売を検討し始めますので、まだまだ先です。


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* 価格はグラスワイン(白or赤)もしくは白or赤ブドウジュースが付いて¥1,000を予定しています。

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