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Suppe スープ 冬のIBUSUKI


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寒い日は温かいスープが染みます。今日のスープは「クリームスープ」。フーフーしながら是非。

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コッホサラミを作りました。ガーリック入りのソフトなサラミです。つまみにもサンドイッチにも。


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今日は来週用のロースハムインジェクション(煮出し液注入)を行います。各スパイスを煮出しましょう。


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先週漬け込んだハム類も土曜日曜にどんどんスモークし仕上げて行きます。


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11月からは「オーストリアワイン」の販売も行っています。珍しいワインも置いていますよ。詳しくは追って、順番に解説して行きます。


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今日は寒いながらもお天気が良いのでお客様も増えて来ました。嬉しいですね。

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クリスマスシュトーレンの特設ケースも出来ました。もうしばらくしたらsailerさんが、届けて下さいます。  おたのしみに。

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