ボンレスハム

今週末は豚もも肉を、まんま型に入れ→2週間熟成→プレスしながら5時間ボイル→一晩冷蔵庫にて冷やして→翌日燻製。手間を惜しまずかけています。愛情の一品（豚もも肉のボンレスハム）をどうぞ！「薄〜く、スライスして100g！」とオーダーしてみて下さい。「おっ通ですな？」と思われるの受け合いです。😁　　　　　来週末（5/15、5/16)はヴァイスブルスト（仔牛の白ソーセージ）作ります。お楽しみに。