すでに約２か月間熟成させた「グアンチャーレ」がそろそろ仕上がってきているので、今日の日曜日のスタッフの昼食に「カルボナーラ」を作ってみました。
細かくカットして玉葱と一緒に炒めました。とても良い香りがします。
まあ初回のテストという事でスタッフには実験台になって頂きましょう。
何か明太子パスタの様に見えますがカルボナーラです（汗）。
３班に分けて作りましたが、やはり最後の方がそれらしく仕上がりました。火の加減が難しいですね。
鹿児島のＮ山先生！送り先メール下さい。info@hamsausage-ibusuki.comまで。
たまにスタッフに昼食を振舞いますが、皆の笑顔で昨日までのイライラやストレスが吹っ飛びました。